第三百八十四章守岁2（第2页）

“当然了，就是在蒸之前必须要洗干净才行，要不然就会很腥。”

提起这个罗小花嘴角都忍不住抽了抽。

在她清洗这只鸡的时候，老妈那可是用要杀人的眼神看她。

因为她洗这只鸡的时候，刚开始用清水泡，泡了以后又用白酒抹了一边，然后再用清水洗掉，反复几次之后，闻着没那股子味道她在菜停下来。

紧接着就是将切好的生姜大蒜，放一些在鸡肚子和鸡身子上，这样也能祛除腥味。

搁十来分钟后，就把生姜大蒜给拿掉，再将泡好的药膳（党参、红枣、枸杞）等等放进去，为了能更好的入味，就将鸡放进泡药膳的水里面，浸泡几分钟。这里就需要注意了，千万别把口子朝下，要不然药膳浸泡太久，就没有万幸。味道了。

在这个空档，就开始着手准备蒸鸡用的水，蒸锅底下，放入生姜大蒜，如果有大葱更好，这样也能祛除腥味。

等到锅里的水开了，就将鸡放进去，一般蒸个四十分钟就可以了。

“你这好麻烦！”

全程看着女儿做清蒸鸡的朱慧芳，都忍不住摇了摇头，这工序这么复杂，她都没那个闲情来搞了。

“还好啦，其实只要做过就很快啦。”

什么都是要熟能生巧，她当年做的时候也是很慢，刚开始也觉得很麻烦，后来做多几次就顺手了很多。

其实，她当年学着做这道菜，那也是因为女儿肠胃弱不能吃辣的，任何有刺激性的东西都不能吃。

所以，为了既没有腥味，有没有任何刺激肠胃的东西，她将生姜大蒜都是给拿掉了的。