第21章 员工生存法则（第1页）

所谓内行看门道，其他人不明白周牧举重若轻的一刀，到底意味着什么，但是在福康眼中，这一刀起码要练三年。

“什么拆骨？”其他人好奇。

福康知道大家不懂，干脆解释起来，“在厨师行业中，整鸡拆骨，整猪割肉，也算是职业素养。厨师的基本功到底扎不扎实，从拆骨也能够看得出来。”

“像周牧刚才那么一刀，轻松把猪头摘取下来，说明他对于猪的身体构造非常了解，同样还经过了长期的实践，才会这么轻而易举。”

福康也忍不住打听，“周牧，你是不是经过厨师培训，或者干脆在屠宰场工作过？”

周牧没有回答这个问题，只是拿毛巾抹了抹尖刀，然后又继续开始拆解猪肉。几刀下来，一只整猪分成了两大扇。之后就是分成前段、中段、后段，再把肘子、蹄膀截取下来。

肩颈肉、背腰肉、臂腿肉、肋腹肉……

刀锋在骨架间隙中划过，一块块大骨头被剔了下来，一条条排骨成架，骨肉相连。

众人惊了，眼睛不眨，仿佛在观看精彩的表演。

十几分钟过去，周牧才收起了刀，慢条斯理洗手。其他人这才如梦初醒，一拥而上。

“高手兄，教我拆骨吧。”阿南做势要抱大腿。

大熊挤开他，腆着脸道：“周牧，老弟啊，咱俩是砖灶组合，你可不能忘本……”

“周牧……牧哥，牧哥。”

米丽嘴甜，“收徒弟么？丫鬟也行呀。”

福康也在打趣道：“周牧，你有兴趣固定吗？我把他们两个笨蛋开了，以后你就是节目里唯一的帮厨。”

“不要啊福老师。”

“无情无义，我们反了吧……”

大熊与阿南自然炸了，又是哀求，又是抗争。

这些人打闹，许青柠也觉得惊讶，指尖悄悄戳了下周牧，“你家在经营餐馆吗，感觉你什么都会。”

“打过工，略懂。”周牧没法细说。

许青柠眸光流转，她直觉告诉自己，周牧有所保留，这让她有点儿不高兴。哼，男人……不坦诚。

“好了，大家休息一下，顺便吃饭。”

孙导演宣布，众人也终于可以松口气，坐下喝水休息，根本不想动弹，更不想说话聊天，完全没了在镜头前生龙活虎。