第一百一十八章 切磋(第2页)
沐秋取了红薯粉,用水调和好,然后置在一旁,等着润过水的红薯粉慢慢沉落。
等待的期间,摊了几张薄薄的鸡蛋饼,然后卷起来切成细丝。
除了备好鸡蛋丝,还有黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝,最后一种是将豆腐皮切成细丝。
静置的红薯粉渐渐落好了,沐秋倒去表面的水,又加入了一些清水,将红薯粉再次搅匀,然后入到笼屉里大火去蒸。
直到红薯粉滚动着很大的气泡,这才取出盆,隔着冷水镇凉。
一道菜的备料已经做完了,在等着红薯粉慢慢凝结成晶时,沐秋酱了许多脊骨和大骨棒。
味道入足了以后,取出脊骨和大骨棒,用手撕成肉块或者肉丝,撕成什么样就算什么样,也不去追求大小一致。
然后再撕一些大白菜叶子,撕几片大青椒,削一些萝卜皮,将这些和手撕肉混在一起,加了蒜沫、熟黄豆酱,浇几勺辣椒油,再撒上一大把白芝麻。
隔水镇凉的红薯粉已经凝结成晶,沐秋小心翼翼的从盆底提起来一张透明薄饼,然后卷好切成宽条,再倒入刚才备好的鸡蛋饼丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,青椒丝和豆腐皮丝。
用酱油和香油调好了芝麻酱,满满的几大勺扣下去。
沐秋呈上了两道菜,都是用大铁盆装着的,这吓了万大姐一大跳,“风沐秋,这是公主们的宴席,你怎么连盆都上去了?”
早就知道会是这种反应,沐秋婉儿一笑,在呈帖上留下枫叶印记,轻轻看着万大姐,“其实我还准备了一道菜,不过,未必能用上。”
万大姐轻轻皱着眉头,“还有什么?”
沐秋取了一支大骨棒,提了一把斧子砍断,然后在断骨的地方插入一根两端通透的细秸秆,递到万大姐的嘴边,轻轻扬起眉梢,“吸一吸。”
万大姐咬住细秸秆,轻轻一吸,一股暖浆入喉,是鲜咸的味道,还有骨髓的特殊香味儿。
“这个有点儿意思,不过吃相太难看了,上不去公主的餐桌。”万大姐斜一眼沐秋,又看看两只大铁盆里的凉菜,“这两道菜是什么名目?”
沐秋低眉一笑,说了两个不够文雅却通俗易懂的名字,“炝拌手撕肉和五彩大拉皮。”
万大姐倒吸一口冷气,上下打量沐秋一眼,“你从哪里学的这些古怪花样儿?”
沐秋渐渐收起笑容,轻轻退了一步,“我爹爹在关外做过官。”
“行吧行吧,懒得理你,两个盆端上去,如果公主怪罪了,你自己扛吧。”万大姐点了头,传菜官立即把两盆菜端走。
万大姐又看沐秋一眼,无奈的嘱咐一句,“既然大骨棒都准备好了,就都给砍出来,准备好秸子秆,上不去咱们就留着自己吸溜。”
皇后宫殿里,笑声欢腾。
公主们各自打扮的五彩斑斓,发髻之初金银翠响,绣鞋之上彩裙飘飘,真是完美扣上莺莺燕燕宴的主题。
九公主一身金丝盘绣的红裙,仍然像一个初嫁的新娘,皇后让给九公主半张主人坐席,两人并排而坐。
宴席上笑语欢歌,活泼的公主们偶尔跳起来说笑话,还随着飞几下彩绣,似乎在翩翩舞蹈。